Gegrilde groenten en keukenlijken geplaatst op:( 14-12-2008 )
Het gereanimeerde keukenlijk word inmiddels weer intensief gebruikt niet alleen voor de groenten maar ook voor vlees, vis en familiebijeenkomsten.
Met het nieuwe jaar in zicht nam ik me voor om iets meer groenten te gaan eten. Lekker gegrilde groenten met van die mooie grilstrepen. Ik herinnerde me een artikel uit een Delicious van deze zomer over het grillen van groentes op de barbeque. Een goede tip uit dat artikel vond ik het vooraf marineren van de groenten, ik dacht dat dat niet mocht.
Maar barbequen in december in het donker leek me geen goed idee. Zeker als je een grote hoeveelheid wil maken voor de hele week. Ik wacht wel tot het voorjaar dacht ik, weer een goed voornemen dat voortijdig sneuvelt. Mijn vrouw vond het jammer want die had ook wel zin in gegrilde groenten en zij kwam met een ingeving. Die gril, die elektrische dubbele gril, die je van je zus eens hebt gekregen. Ik dacht dat die de verhuizing niet had overleeft maar hij was al snel gevonden.
Ik ging vlijtig aan de slag met puntpaprika , aubergine, courgette en venkel. Eerst een mengsel maken van olijfolie met knoflook, rode peper, oregano, munt, peper, zout, suiker en citroensap in de keukenmachine. Kan ook in de vijzel. Groenten in grote stukken snijden, marineren met dit mengsel en even laten staan. Grillen en in verteerbare stukken snijden. De overgebleven marinade over de groenten schenken en naar smaak nog wat van van de marinade ingrediënten toevoegen.
Het gereanimeerde keukenlijk word inmiddels weer intensief gebruikt niet alleen voor de groenten maar ook voor vlees, vis en familiebijeenkomsten.
Haring geplaatst op:( 09-11-2008 )
Pesto geplaatst op:( 25-10-2008 )
De vijzel geplaatst op:( 12-10-2008 )
